Sådan fungerer BBQ-grillventiler

Bundventiler

Spjældene på bunden af ​​de fleste kulgrillsorer langs den nederste halvdel af rygere har præcis én funktion: at brænde ilden med ilt. Tænk på dem som indtagsporte, der suger frisk luft ind for at erstatte den ilt, der forbrændes ved forbrænding. Jo mere luft, jo varmere bliver ilden. Jo mindre luft, jo køligere er grillens indre temperatur. Ingen luft og ilden går ud. På min Weber-kedel starter jeg altid med alle tre bundventiler åbne. Derefter lukker jeg hver delvist for at få kullene til at brænde i takt med den type ild, jeg ønsker.

Topventiler

Tænk på dæmperne på låget, som om du ville gøre en skorsten. De lufter varm luft og røg ud af toppen af ​​BBQgrillen, som derefter trækker frisk luft gennem de nederste grillventiler. Fordi denne udstødning er afgørende for, hvor meget luft der kommer ind i grillen, er de øverste åbninger vigtigere, end du måske tror. Luk dem, og med en godt forseglet grill dræber du din ild. I de fleste